Guacamole

Vandaag eventjes iets heel anders gedaan in plaats van taarten bakken, ik heb vandaag namelijk guacamole gemaakt.
Guacamole is eigenlijk één van de bekendste dipsausen van Mexico en ook de lekkerste!
Men maakt het altijd met limoenen en chilipeper, maar mijn voorkeur gaat uit naar mijn eigen variant met iets andere ingrediënten (en ook omdat ik meestal geen chilipepers en limoenen in huis heb).
Deze dipsaus is erg lekker bij tortilla's, maar kan je ook net zo goed op een toastje smeren. Succes!

Guacamole

1 avocado
halve citroen
ongeveer 10 cherrytomaten zonder zaadjes (haal je er zelf uit)
halve ui
1 teentje knoflook
beetje bieslook
cayennepeper
zout

Bereiding:
Snij de avocado doormidden en haal het vruchtvlees eruit en prak dit fijn met een vork (of staafmixer).
Doe hierbij de cherrytomaten die je in kleine stukjes hebt gesneden, alleen wel zonder de zaadjes. (je kan ook 2 gewone tomaten gebruiken).
Doe hierbij ook de fijngesneden ui en fijngesneden knoflook bij en meng goed.
Doe dan het sap van de citroen erbij en aardig wat cayennepeper.
Als laatste nog wat bieslook en zout naar smaak toevoegen.
Goed mengen en dan heb je jouw eigengemaakte guacamole!